Starbucks Komodo Dragon Blend®: love!

Well, everybody knows that I LOVE everything that has or match with pepper, or just is spicy. If you didn't knew that, now you do. That's one of the main reasons that made me fall in love with this Starbucks® coffee: Komodo Dragon Blend®. So, let me tell a short story!

The Dragon as I see it! :)

When I was learning and studying to become a Starbucks Coffee Master, I saw a Komodo Dragon. And I love Komodo Dragons. The Dragon was the symbol of one coffee that, sadly, we didn't had at the Brazilian market for sail. So, I could only imagine how should be its flavor and aroma.

The more I was learning about coffee, the more I was falling in love for it. Then I've decided, by reading the the Komodo's description and curiosities, that that should be my favorite coffee ever! C'mon, a Komodo Dragon!

When the great day came, (a year after starting my "coffee-studies") I did almost cryied. It was not a sunny day, but still a perfect day for an Indonesian Coffee Tasting, though it was not a very hot or a cold weather. When I first felt the spiced aroma, I felt like I was walking through an Indonesian spices's market; and then, suddenly, I felt that peculiar "rainy and earthy aroma", and when I've closed my eyes I saw like I was walking deep in a forest, and I was been watched. The coffee body made me feel like Komodo Dragons were looking at me!

My first Komodo Dragon's tasting was scary, spicy, beautiful, and unpredictable!

Today, after waiting for four years (!) we have this amazing coffee at our market. And everytime I prepare a Komodo coffee, I have to use... Pepper! Preparing this coffee became like a ritual.

And I love rituals, for this is one of my favorites!

Starbucks Rwanda®

Para quem gosta de cafés africanos, Starbucks Rwanda® é uma das minhas recomendações mais apaixonadas. Embora eu seja apreciadora dos cafés de torra mais escura e sabor mais forte, me apaixonei por esse café de Rwanda.

Imagine um café com notas de aroma de limão siciliano, casca de laranja açucarada e geléia de frutas vermelhas com um toque de ervas! Esse é o Rwanda® para mim. Preparei uma degustação dele e o combinei com doce de limão, e ficou.... Incrivelmente bom!

O café é a principal atividade econômica de Rwanda, tendo sido impulsionada após os conflitos da década de 1990. Hoje, os cafés desse país estão entre os favoritos dos chefes das grandes empresas pois representam um compromisso social e ético entre os consumidores e os plantadores de café; ou seja, cada café de Rwanda que degustamos é uma família que ajudamos. Nesse sentido, a Starbucks comercializa um maravilhoso café de Rwanda, infelizmente disponível por tempo limitado... uma vez ao ano!

Café Turco - Cruzada

Os bem chegados sabem o tamanho da Cruzada que tenho travado contra o Café Turco. Eu simplesmente não acerto. Ou fica muito amargo, esquisito... Ou fica com borra demais nas xícaras.

Hoje, 07 de fevereiro de 2011, eu finalmente acertei depois de quase 4 meses tentando!

Na maior cara-de-pau, admito misturar Rum e Vodka, não saber preparar café em casa e sequer ter uma máquina de Espresso.

Em uma das últimas degustações de café que apresentei em loja, tive a oportunidade de conhecer uma senhora que trabalha com café. E de descendência árabe, ela me passou uma receita de Café Turco com a qual eu não podia errar (mas, como eu sou loira...)

A receita é bem simples: descansar o cardamomo e um pouco de açúcar em água e em seguida fervê-los. Acrescentar o café e deixar ferver o café.

Tcharããããã!

Se o meu irmão disse que gostou, então estou caminhando pelo caminho certo. Finalmente, um café forte, levemente amargo, com sutis notas doces e de cardamomo. E o mais importante: pudemos consumir o café sem que a borra se misturasse deixando aquela sensação horrivel de que se está comendo pó!

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Tenho certeza que o próximo café que eu preparar no Ibrik vai ser digno de agarrar um Sheik pela cafeína! ;p

Ah, e fica a dica: eu usei um café Indonésio. As notas de especiarias e ervas de cafés dessa região dão um toque mais exótico ao Café Turco!

Degustação: Starbucks Espresso Roast® na Cafeteira Italiana

Para quem gosta do café espresso da Starbucks®, recomendo experimentar o mesmo grão moído e preparado pela Cafeteira Italiana.

As caracteristas do café são acentuadas pelo método, que embora tenha como resultado um café semelhante ao filtro, conserva aromas e caracteristicas de um café preparado em Prensa Francesa.

Os apreciadores do grão da Starbucks® que já são familiarizados com seu aroma de canela, açúcar torrado e até chocolate talvez gostem de degustá-lo em uma Moka. O perigo reside apenas no fato de que, com o menor deslize, o café corre o risco de queimar! Enfim... Conforme o café esfria, o característico sabor torrado e aroma açucarado desaparecem e se amenizam.

Recomendo o teste com bolo de canela ou biscoitos de açúcar e canela...!