Chocolate, café e masala!

Celebrando a vitória do Barcelona no Mundial de Clubes (4x0 em cima do Santos!) coloquei a minha mente criativa para trabalhar e criei mais uma bebida. Com chocolate, é claro!

Não terá foto porque... Já tomei tudo!  :)

• 4 colheres (sopa) de achocolatado;
• 2 colheres (chá) de café em pó;
• 1/2 colher (chá) de masala;
• 1 copo de leite.

Juntar tudo em um recipiente e misturar com um mixer! (sempre o mixer haha)
O legal é que ficou um chocolate batido, com leve sabor de café e também com sutis notas apimentadas!

Importante:

• o café PRECISA ser moído o mais fino possível;
• o Masala é um tempero típico indiano de sabor forte. Assim como eu disse sobre a canela em uma outra receita, para o Masala "menos já quer dizer muito"!

Banana, canela, chocolate

Quando faz sol de tarde, e o momento é agradável (nem quente nem frio, agradável!) eu gosto de bater leite com o mixer! Mas não qualquer leite, ou só leite... Geralmente leite com banana ou com chocolate e banana!
Como está uma tarde super agradável aqui em São Paulo, fiz meu leite com banana de forma diferente!

• um copo de leite frio
• 3 colheres de sopa de achocolatado
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 banana-nanica

Juntei tudo em um recipiente e misturei com o mixer. O mais importante é tomar cuidado com a canela! A canela é meio traiçoeira, e pouco já significa muito!

Starbucks Komodo Dragon Blend®: love!

Well, everybody knows that I LOVE everything that has or match with pepper, or just is spicy. If you didn't knew that, now you do. That's one of the main reasons that made me fall in love with this Starbucks® coffee: Komodo Dragon Blend®. So, let me tell a short story!

The Dragon as I see it! :)

When I was learning and studying to become a Starbucks Coffee Master, I saw a Komodo Dragon. And I love Komodo Dragons. The Dragon was the symbol of one coffee that, sadly, we didn't had at the Brazilian market for sail. So, I could only imagine how should be its flavor and aroma.

The more I was learning about coffee, the more I was falling in love for it. Then I've decided, by reading the the Komodo's description and curiosities, that that should be my favorite coffee ever! C'mon, a Komodo Dragon!

When the great day came, (a year after starting my "coffee-studies") I did almost cryied. It was not a sunny day, but still a perfect day for an Indonesian Coffee Tasting, though it was not a very hot or a cold weather. When I first felt the spiced aroma, I felt like I was walking through an Indonesian spices's market; and then, suddenly, I felt that peculiar "rainy and earthy aroma", and when I've closed my eyes I saw like I was walking deep in a forest, and I was been watched. The coffee body made me feel like Komodo Dragons were looking at me!

My first Komodo Dragon's tasting was scary, spicy, beautiful, and unpredictable!

Today, after waiting for four years (!) we have this amazing coffee at our market. And everytime I prepare a Komodo coffee, I have to use... Pepper! Preparing this coffee became like a ritual.

And I love rituals, for this is one of my favorites!

Moka feito em casa!

"Moka" ou "mocha" pode significar três coisas:

1. um tipo de grão de café;
2. o nome de uma cidade Iemenita;
3. o nome de uma bebida.

No nosso caso, estou me referindo à bebida. "Moka" é o nome de uma bebida muito popular que consiste basicamente de café, chocolate, leite e creme chantilly. É comercializada pela maior parte das cafeterias no mundo todo, possuindo versões quentes e frias (nas opções "gelado" e "batido"). Hoje não vou me ater à história da bebida e nem às suas inúmeras receitas. Hoje vou compartilhar o meu "home-made Moka"!
Embora eu ame café e chocolate, não sou fã número 1 da bebida, apenas a aprecio. Hoje, em casa, desenvolvi uma versão batida dela que, diga-se de passagem!, ficou bem gostosa para uma improvisação! Seguem os ingredientes:

1. 350ml de leite frio;
2. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
3. 1 colher (sopa) de café moído;
4. 1 colher (sobremesa) de açúcar;
5. 1 cubo de gelo.

Despeje todos os ingredientes no liqüidificador e bata até que o gelo seja completamente triturado. Despeje no copo, e enjoy it!

Algumas coisas importantes a considerar:

1. o chocolate NÃO É achocolatado, é chocolate mesmo.
2. o café precisa ser moído o mais fino possível. A moagem mais fina que se encontra no mercado é a árabe.
3. o café não pode ser suave, precisa ser um café de características medianas a fortes, ou o chocolate vai matá-lo!

Notem que o meu Moka não leva chantilly. Mas ele pode ser adicionado se você quiser.

Say... Cheeeeeeeers!!

Como dizer "saúde" em:

• Anglo-saxônia: "wassail!"
• Escandinávia: "skol!"
• Inglês: "cheers!"
• Irlandês: "slainte!"
• Italiano: "salute!"
• Russo: "na zdorovia!"

Dica da Bêbada: Absolut Drinks

Naquele post lá onde admiti o sacrilégio de misturar Rum com Vodka, a Bêbada Thais deu uma dica que eu super aprovei: Absolut Drinks. O site é uma maravilhosa biblioteca com receitas à base da Vodka Absolut. Ainda não escolhi qual a minha favorita, pois todas elas parecem ser para lá de deliciosas!

Então, bêbados apreciadores de plantão...!

Fica a dica!

Rum e Vodka

Nós, bêbados de plantão apreciadores natos, sabemos por motivos óbvios que não se mistura Rum com Vodka. Ok? Sim, ok!

Mas também nós, como bons bêbados apreciadores que somos, gostamos de inventar uma moda de vez em quando, aquela coisinha que ninguém pode ver pois nos dá até vergonha de admitir tamanho sacrilégio. Eis que eu, cara-de-pau sem-vergonha de carteirinha que sou, resolvi misturar Rum e Vodka. E não tenho vergonha nenhuma de admitir que o fiz: pelo bem da curiosidade, claro!

Aqui vai a atitude receita sem-vergonha:

• uma dose de Rum Ouro
• a mesma medida de Vodka
• 3 pedras de gelo
• Guaraná
• 2 anis estrelados

Para o Rum Ouro, usei Bacardi
A Vodka foi Smirnoff.
O Guaraná, foi o Zero, da Antarctica.

Coloquei primeiro o Rum, depois a Vodka e então o Anis. Adicionei as pedras de gelo e depois completei com Guaraná.

Confesso que, a princípio a idéia me deu muito medo. Medo de ter estragado sagrados Rum e Vodka. Mas até fiquei surpresa com o resultado final: O Rum Ouro predomina, a Vodka não altera o sabor mas aumenta o teor de álcool da bebida, o Guaraná adoça e o Anis confere um sabor amadeirado e um aroma doce à bebida. O gelo, claro, refresca!

Pois é...

Quem diria que tamanha blasfêmia poderia ser uma grande bênção!

Tomem apenas o cuidado para que a Vodka não estrague a bebida. O truque é esse.